Filtres
Bifteck haché de boeuf
Race à Viande

Bifteck haché de boeuf

Voir la fiche

Boucherie Gaudry vous présente une viande épluchée, maigre en gras et finement coupée avec un hachoir. Elle peut être consommée crue.

12,90€ le kg

Collier de boeuf à braiser
Race à Viande

Collier de boeuf à braiser

Voir la fiche

Boucherie Gaudry vous présente des morceaux issus d'un muscle de l’encolure de l’animal. C’est une viande dense mais tendre avec une texture délicate et raffinée.

15,90€ le kg

Côte de boeuf
Race à Viande

Côte de boeuf

Voir la fiche

Boucherie Gaudry vous présente une viande persillée et à fibres courtes. Elle est tendre, fondante et savoureuse. Sa couleur est belle et soutenue.

25,10€ le kg

Entrecôte de boeuf
Race à Viande

Entrecôte de boeuf

Voir la fiche

Boucherie Gaudry vous présente une pièce qui n’est pas comme son nom l’indique découpé entre deux côtes, c’est une côte de boeuf désossée. Sa viande est persillée et à...

23,80€ le kg

Faux filet de boeuf
Race à Viande

Faux filet de boeuf

Voir la fiche

Boucherie Gaudry vous présente une viande persillée, à fibre courte, très tendre et savoureuse. Il est préférable d'avoir des tranches de 2 à 3cm car coupé très fin il ...

24,40€ le kg

Tournedos de Filet de boeuf
Race à Viande

Tournedos de Filet de boeuf

Voir la fiche

Boucherie Gaudry vous présente une pièce provenant d'un morceau situé dans la partie la plus tendre du boeuf. Une délicate pièce de filet de boeuf entourée de barde de...

45,50€ le kg

Rôti de Filet de boeuf
Race à Viande

Rôti de Filet de boeuf

Voir la fiche

Boucherie Gaudry vous présente une pièce bardée provenant d'un morceau que l'on trouve dans la partie charnue le long de l'épine dorsale de l'animal. Très tendre mais...

45,50€ le kg

Foie de boeuf
Race à Viande

Foie de boeuf

Voir la fiche

Boucherie Gaudry vous présente une pièce au goût délicat et à haute valeur nutritionnelle. Le foie est l’organe abdominal du boeuf, le plus riche en fer.

10,90€ le kg

Gite de boeuf à braiser
Race à Viande

Gite de boeuf à braiser

Voir la fiche

Boucherie Gaudry vous présente une viande gélatineuse qui avec son os confère aux plats mijotés une belle onctuosité. Le gîte peut être cuisiné seul, avec ou sans os...

15,20€ le kg

Hampe de boeuf
Race à Viande

Hampe de boeuf

Voir la fiche

Boucherie Gaudry vous présente une pièce de boeuf situé sur le ventre. Cette « pièce noble » fait partie des morceaux à fibres longues et très apparentes. Elle est...

24,40€ le kg

Jarret de boeuf sans os
Race à Viande

Jarret de boeuf sans os

Voir la fiche

Boucherie Gaudry vous présente une viande gélatineuse qui peut être cuisinée seule ou avec d’autres morceaux comme le collier pour préparer de délicieux plats à mijoter.

15,20€ le kg

Langue de boeuf
Race à Viande

Langue de boeuf

Voir la fiche

Boucherie Gaudry vous présente un organe charnu et comestible provenant de la tête d'un animal de boucherie.

13,80€ le kg

Onglet de boeuf
Race à Viande

Onglet de boeuf

Voir la fiche

Boucherie Gaudry vous présente une des pièces les plus nobles du boeuf. Située sous le faux-filet, l'onglet correspond aux deux piliers du diaphragme. Viande à fibres...

24,40€ le kg

Paleron de boeuf à braiser
Race à Viande

Paleron de boeuf à braiser

Voir la fiche

Boucherie Gaudry vous présente des morceaux provenant d'un muscle de l'épaule qui se situe près du collier. Ce muscle à fibres courtes et maigres est traversé en son...

18,90€ le kg

Plat de côtes de boeuf
Race à Viande

Plat de côtes de boeuf

Voir la fiche

Boucherie Gaudry vous présente une viande savoureuse parce qu'elle est située prés des os. Le plat-de-côtes est une viande à fibres longues.

8,10€ le kg