Boucherie Gaudry vous présente une pièce provenant d'un morceau de forme longue et conique comme une grosse aiguille. Ses fibres longues et son persillé en font de...
26,90€ le kg
Boucherie Gaudry vous présente une pièce provenant d'un morceau rare car son poids est d’environ deux fois six cents grammes par animal. La texture de cette pièce est...
25,10€ le kg
Boucherie Gaudry vous présente des morceaux provenant d'un muscle d'une partie de l'avant du boeuf. C'est une viande moelleuse et persillée.
19,80€ le kg
Boucherie Gaudry vous présente une viande persillée qui peut être coupée épaisse (2 à 4cm) pour plusieurs personnes ou plus fine avec une marinade.
21,90€ le kg
Boucherie Gaudry vous présente une pièce provenant d'un muscle d'une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue. De texture filandreuse e...
26,80€ le kg
Boucherie Gaudry vous présente un type de préparation épluchée, maigre en gras et finement coupé au hachoir. Il peut être utilisé comme base dans la réalisation de...
16,10€ le kg
Boucherie Gaudry vous présente une viande épluchée, maigre en gras et finement coupée avec un hachoir. Elle peut être consommée crue.
16,10€ le kg
Boucherie Gaudry vous présente des morceaux issus d'un muscle de l’encolure de l’animal. C’est une viande dense mais tendre avec une texture délicate et raffinée.
16,95€ le kg
Boucherie Gaudry vous présente une viande persillée et à fibres courtes. Elle est tendre, fondante et savoureuse. Sa couleur est belle et soutenue.
29,80€ le kg
Boucherie Gaudry vous présente une pièce qui n’est pas comme son nom l’indique découpé entre deux côtes, c’est une côte de boeuf désossée. Sa viande est persillée et à...
27,20€ le kg
Boucherie Gaudry vous présente une viande persillée, à fibre courte, très tendre et savoureuse. Il est préférable d'avoir des tranches de 2 à 3cm car coupé très fin il ...
27,80€ le kg
Boucherie Gaudry vous présente une pièce provenant d'un morceau situé dans la partie la plus tendre du boeuf. Une délicate pièce de filet de boeuf entourée de barde de...
51,60€ le kg
Boucherie Gaudry vous présente une pièce bardée provenant d'un morceau que l'on trouve dans la partie charnue le long de l'épine dorsale de l'animal. Très tendre mais...
51,60€ le kg
Boucherie Gaudry vous présente une pièce au goût délicat et à haute valeur nutritionnelle. Le foie est l’organe abdominal du boeuf, le plus riche en fer.
17€ le kg
Boucherie Gaudry vous présente une viande gélatineuse qui avec son os confère aux plats mijotés une belle onctuosité. Le gîte peut être cuisiné seul, avec ou sans os...
16,95€ le kg
Boucherie Gaudry